研究团队简介
Michael Gänzle教授长期致力于食品微生物与益生菌领域的研究，在乳酸菌发酵剂功能特性分析以及益生元与肠道生态系统方面有着领先的研究基础。近五年来在上述领域发表多篇SCI论文，他引次数达4008，H指数达到36，其中包括了Environmental Microbiology（影响因子6.201）、Frontiers in Microbiology、Biotechnology and Bioengineering、Applied and Environmental Microbiology等微生物研究领域的顶尖期刊杂志，并分别于2005年和2010年被授予加拿大食品微生物学和益生菌领域首席科学家的荣誉称号。
合作历史
我们与加拿大阿尔伯塔大学Michael Gänzle科研团队于2013年确立了初步合作框架，并于同年8月份中方团队以联合培养方式派遣博士1名，成为了双方学术科研合作的开端。自2014年起，Michael Gänzle教授曾多次受邀来访江南大学参加学术交流活动，双方针对功能性乳酸菌发酵剂的研究与应用开发，以及益生菌与肠道健康等领域达成了多项共识。此外，基于中方团队国家自然基金项目的开展，双方再次以联合培养方式由中方团队于2016年派遣博士1名，针对功能性益生菌发酵产品的开发及其微生物菌系间的互作机制展开进一步的系列研究。
