江南大学益生菌实验室（生物技术和食品健康）到底有什么福利？
近期，我们的准毕业生们就去嗨了一把——和食品大咖们的一线工厂零距离接触！这可不是去搬砖的，我们是去学习精华哒！
到底是什么样的高level平台？一起先来看一波吧~
我们的学生们去到了无锡超科食品有限公司、养乐多无锡工厂、华顺民生食品有限公司、南通的康德蛋业有限公司、镇江的恒顺集团、苏州的微康生物科技有限公司、上海光明乳业华东工厂和扬州食品工业园等十几家工厂~
参观、交流、品尝.....反正该做的，什么都做了，绝不手软......
（有几家公司的伙食很赞？好吧，此行至少大饱口福啊....）
同学们对企业的核心竞争力十分感兴趣，无锡超科食品有限公司毫无保留地向我们讲述了其获得如此多大公司青睐的原因：首先，超科自主研发设备和自动化控制系统，这种独创性使其在具有不可替代性的同时也降低了成本。其次，超科的市场定位准确——它摒弃在技术含量低而竞争激烈的市场内打价格战的做法，而是转向更有发展空间的粉态奶油等领域，最终成功在该领域获得高市场份额。最后，超科选择了正确的品牌定位，用心维护品牌美誉度，坚持选用信誉最高的供应商；这样的做法成本虽高，但也使超科这个品牌赢得了更多大企业的信任。
而在与江苏微康生物科技有限公司企业人员交流后，同学们被其“以发展适合中国人的民族自主知识产权的益生菌健康事业为己任，全面致力于人类健康与环境可持续发展”的理念深深地打动了。这个“民族菌，中国梦”旨在打造属于中国人民自己的益生菌产品。（而作为益生菌实验室的我们当然义不容辞啊）
在分别参观了主要生产米面制品的无锡华顺民生食品有限公司和生产火锅料制品的泰州安井食品有限公司之后，同学们通过跟技术人员交流，学习到了工厂设计、车间布局和机械设备等的相关知识。这些不怎么出现在书本上的知识，却恰恰是实践最需要的。
在实习期间，还有同学向企业提出了关于人才需求的问题，公司们的高管耐心地为我们讲解了他们的企业文化以及人员们应具备的态度和专业技能等。
相比单纯的参观，这种探索和交流得到的答案更让人印象深刻。正是这些从实践中总结出的理论和问题才更能让同学们的认识有一定的深度。
当然，“上前线”的最大“福利”就在于让大家知道自己手中的产品是如何制造出来的。
同学们在工作人员的带领下了解了养乐多益生菌健康法的诞生和代田理念，到工厂参观走廊看到了全球领先的自动化生产流水线、了解了世界一流的国际标准化生产管理流程、亲眼见证风靡世界的养乐多乳酸菌饮品的诞生过程，也领悟到了代田理念中“轻松享有”背后的不轻松。
一进入镇江的恒顺集团便可以闻到浓郁的醋香，在工作人员的带领下，我们的同学们首先参观了镇江中国醋文化博物馆景区，了解到中国醋的历史起源、发展历程以及镇江与香醋的渊源和恒顺企业的发展历史与现状等。在参观后我们还体验了一把古法酿醋呢！
在江苏康德蛋业有限公司，我们大开眼界——了解了上蛋机的自动操作、分蛋车间的全自动机组、巴杀机组、蛋液灌装车间、蛋液暂存车间、喷雾干燥车间一系列生长线。康德蛋业的生长线可谓是是目前国内自动化程度最高的集蛋粉、蛋液与精深加工一体的蛋制品工厂。而让同学们印象最为深刻的就是其对于高新科技的应用并且领悟到了科技创新和技术研发的重要性。
“一粥一饭当思来之不易”，原来手中口中的美食背后凝聚的是无数食品人的心血与汗水啊。作为食品人，我们骄傲！
泰州安井公司用一顿丰盛的早餐和开花肠、发糕和红糖馒头等美味迎接同学们的到来。同学们一边品尝一边聆听工作人员娓娓道来安井公司的理念，其“传承中华美食、传递健康快乐”的企业使命和“责任，正道，行动，共赢”的企业价值观让我们意识到，食品人更要以民为天、以安为先。
我们活跃的同学们还在品尝美食之后来了场头脑风暴，为这些传承了中国文化的产品想出了许多创意的广告词，如“开心肠，常开心”“发糕发糕，年年发财，岁岁长高”“红糖馒头，浓情蜜蜜”等创意广告词，赢得了公司人员的一致好评。
此外，我们的同学们在仿古的老作坊，品尝了原汁原味的三年手工醋；在放映室边观看影片边“畅饮”养乐多；在光明华东工厂喝到了新上市的风味发酵乳......
（不管怎样，我们先干为敬！）
“纸上得来终觉浅”，实习带给我们的绝不仅仅是补充的专业知识，而是开拓的视野和丰富的阅历。“眼界决定境界”，在此行的观察和与人与物的“沟通交流”中，相信每个人的心中都播下了一颗种子，也许时隔不久、也许此去多年，它能开花结果，它能枝繁叶茂，它的名字就叫作——食品人使命，而这，就够了！
未完待续！
供稿人：董雅
图文编辑：尹一婷
审核：赵国忠
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