组织单位：

主办单位

江南大学

国家功能食品工程技术研究中心

益生菌与肠道健康国际联合研究中心（科技部）

承办单位

江南大学益生菌国际联合实验室

江苏省产业技术研究院江南大学食品生物技术研究所（扬州）

组织委员会：

陈卫，江南大学副校长/国家功能食品工程技术研究中心主任

Arjan Narbad, Quadram Institute Bioscience, UK

Catherine Stanton, University College Cork, Ireland

Michael Gänzle, University of Alberta, Canada 

Yuan Kun Lee, National University of Singapore, Singapore