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生物态微量元素BioTrace｜特食院推出又一新型生物原料——生物态锌，科技产业落地再添新成果

在大健康领域，原料始终是产品品质的基石。今天，我们向大家介绍原料库中的一位新成员——生物态锌。它不是对传统锌制剂的替代或否定，而是一种经过生物转化、结构更天然、吸收更高效的锌营养新选择，为产品开发提供了更多可能性。锌与人体健康：不可或缺的“生命元素”锌的核心功能锌是人体必需的微量元素，作为约300种酶的催化或结构辅助因子，覆盖代谢、生长、免疫等全链条生理活动。它的核心作用可总结为5大关键功能：1、生...

2026-04-28

特食院专家王刚教授接受人民日报采访，解读特定益生菌如何通过脑肠轴实现神经调节

近年来，“肠脑轴（Gut-Brain Axis）”成为营养健康领域最受关注的研究热点之一。越来越多研究发现：肠道菌群不仅参与消化和免疫功能的调控，还能通过代谢产物、免疫信号和神经通路（如肠-脑轴）影响大脑活动，并与情绪障碍、认知功能及神经退行性疾病的发病机制密切相关。其中，益生菌作为肠道微生态的重要调节因子，正逐步展现其在神经调节与脑健康干预中的巨大潜力。那么，益生菌究竟是如何“影响大脑”的？看看江南大学王刚...

2026-04-17

特食院再上央视，作为“双高协同”创新发展重大支撑平台加速成果转化

2026年1月，特食院正式获得无锡高新区“双高协同”创新发展重大支撑平台的授牌，这正是“双高协同”机制在基层落地见效的生动体现，特食院作为链接高校科研资源与区域产业优势的关键枢纽，为进一步推动创新链与产业链深度融合提供了重要支点。今年全国两会期间，习近平总书记在参加江苏代表团审议时强调，完成“十五五”经济社会发展目标任务，需要应对更加复杂的环境、解决更多深层次矛盾。江苏等经济大省处在改革开放前沿，要...

2026-03-30

洞察肠道微生态，定制精准健康｜特食院肠道健康检测，科学管理肠道健康新选择

2026-03-20

江南大学“食生益生”团队招收2026级硕士研究生

“食生益生”招生啦在学术的殿堂中，总有一片领域等待着有志之士去探索。跟随我的脚步，一起了解“食生益生”（原食品生物技术研究中心）吧~团队介绍我们一路走来，成就卓越！我们的团队团队由陈卫院士、张灏教授、赵建新教授领衔，共有研究生导师19名，其中博导12名，包括院士、杰青、长江、优青等国家级人才10人次，下设益生菌资源挖掘、功能食品与营养健康两个方向。我们的研究方向益生菌资源挖掘方向功能食品与营养健康方向...

2026-03-09

特食院中试平台创新模式引关注！中国国际电视台向全球推介我们的“转化之道”

重磅聚焦近日，正值全国两会召开的关键时刻，特食院的创新实践获得了国家级媒体的高度关注！中国国际电视台（CGTN）在其国际传播平台显要位置推出专题报道，向全球展示特食院如何以中试平台创新模式赋能产业升级，探索科技成果高效转化的新路径。（视频截取自：CGTN官网）特食院以高效推动科技成果落地转化、服务企业突破技术瓶颈为宗旨，独创的“全链条中试平台与创业孵化器”模式，正在成为推动创新链、产业链、资金链、人才...

2026-03-09

陈卫任中国农业大学校长

【中国科学报2月12日】日前，陈卫已任中国农业大学校长（副部长级）、党委副书记。陈卫，1966年4月出生，曾任江南大学副校长，校长、党委副书记，担任食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任、国家功能食品工程技术研究中心主任。2019年当选中国工程院院士。陈卫主要从事益生菌与肠道菌群相关的研究，近年来围绕益生菌资源发掘、膳食与菌群互作、相关功能因子开发等开展研究工作。曾获国家科技进步奖二等奖、国家技术发明奖二等...

2026-02-12

校地融合促发展 科技赋能新质食品 | 无锡市与江南大学食品学院成功举办产业融合创新对接活动

为深化无锡市食品产业与高校科研资源融合，加速科技成果转化与产业升级，2025年6月25日，由无锡市工业和信息化局、无锡市市场监督管理局主办，江南大学食品学院承办的“无锡市与江南大学产业融合创新系列对接活动（新质食品）”在江南大学食品学院成功举办。活动聚焦新质食品领域，吸引政府、高校、科研机构及企业代表约80人共谋创新发展。▲会议现场江南大学食品学院院长孙秀兰在致辞中表示，学院将充分发挥科研优势，助力无锡...

2025-06-30

陈卫代表—— 强化益生菌功能声称及评价研究

近年来，不少消费者对肠道健康重要性的认识日益加深，也更加认可益生菌的健康作用。今年全国两会上，全国人大代表、中国工程院院士、江南大学校长陈卫从强化益生菌功能声称及评价研究，推动健康产业高质量发展提出建议。1、陈卫表示，保健食品功能声称与评价方法是保健食品研发、监管和市场推广中的关键环节。健全我国保健食品功能声称及评价机制，规范产品功能声称，是促进保健食品行业健康、可持续发展的重要保障。益生菌作为...

2025-04-11

中国工程院“精准营养与肠道微生态”工程科技学术研讨会暨第五届益生菌、肠道微生物与人体健康国际研讨会在无锡举办

2024年12月2-3日，由中国工程院环境与轻纺学部、江南大学、高等教育出版社共同主办，中国工程院战略咨询中心、食品科学与资源挖掘全国重点实验室等承办的“精准营养与肠道微生态工程科技学术研讨会暨第五届益生菌、肠道微生物与人体健康国际研讨会”在江苏无锡召开。一、开幕式会议开幕式由中国工程院院士、江南大学校长陈卫主持。校党委书记吴正国致欢迎辞，指出江南大学将持续加快构建中国特色的“食医交叉”学术体系，为“健...

2024-12-09

江大益生菌与爱尔兰APC合作发表两篇高水平综述

江大益生菌与爱尔兰APC合作发表两篇高水平综述自2012年以来，围绕益生菌的基础理论与生理功能、肠道微生物与肠道菌群等方面，双方开展了广泛而深入的合作，先后有多名博士研究生前往APC开展合作研究，与Paul Ross教授、Catherine Stanton教授、Paul O’Toole教授、John Cryan教授、Colin Hill教授、Susan Joyce教授等一起推动了中、爱之间的科技合作创新，联合发表37篇SCI论文。Paul Ross教授、Catherine Stanton教授不仅是“益...

2021-02-20

江南大学与爱尔兰APC再携手、全力推进战略合作

江南大学与爱尔兰APC再携手、全力推进战略合作自2012年以来，江南大学和爱尔兰APC微生物组研究中心围绕益生菌的基础理论与生理功能、肠道微生物与肠道菌群等方面，开展了广泛而深入的合作，在陈卫院士、Paul Ross院士、Catherine Stanton院士等专家的共同努力下，推动了中、爱之间的科技合作创新。牛年伊始，又传来了双方进一步深化合作的好消息。 江南大学国家功能食品工程技术研究中心—爱尔兰APC微生物组研究中心举行云签约...

2021-02-06

食品学院蝉联江南大学2020年校园羽毛球赛A组冠军

12月19日，江南大学2020年校羽毛球赛在北区体育馆举行。食品学院羽毛球队最终以全胜战绩强势夺冠，完成两连冠。小组赛阶段，我院与物联网、机械、人文等学院分在同一组别。第一场比赛，迎战物联网学院，我院队员迅速进入状态，以干脆利落的3:0战胜物联网，迎来开门红。携胜利之威，继续用两个3:0分别战胜机械学院和人文学院，以小组第一的成绩顺利进入半决赛。半决赛我院迎来强敌人工智能和计算机学院，比赛中队员正常发挥，稳...

2020-12-21

“当代大学生群体性孤独与合群问题”——食品学院食科2004团支部举行“团支书说团课”活动

近日，食科2004班在二教2B401召开第一次团支书说团课活动——“当代大学生群体性孤独与合群问题”。班主任杨震、辅导员刘鑫、学生副班主任陈韵洁、食科1904团支书周戚薇以及食科2004班全体同学参加了活动。班级团支书应迪琛讲解了“群体性孤独”的概念，播放相关视频帮助大家加深理解，着重探讨了“群体性孤独”、社会陌生化等问题及成因，他鼓励大家积极发言，共同参与讨论。讨论环节，团员们列举了一些“群体性孤独”的具体事...

2020-12-21

食品学院举行优秀党支书经验分享会

近日，食品学院学生党支书培训会在食品楼D916会议室举行，活动邀请到食硕1804党支部党支书赵淑娜、食硕1903党支部党支书王良哲作工作经验分享，学院全体学生支部书记参加了培训会。赵淑娜向大家分享了开展支部活动的经验。她强调党员参与感的重要性，要注重提升每一位支部同志的参与感。她认为，作为一名党支书应以身作则、端正态度，积极组织活动，增强活动的严肃性和教育性。赵淑娜对活动筹备、开展、报道等相关事项逐一讲解...

2020-12-21